Apa itu kale? Kale telah menjadi sayuran populer dan favorit bagi konsumen yang mengutamakan kesehatan sehingga perlu mengetahui di mana tempat jual sayur kale organik disekitar Anda. Kale adalah anggota keluarga kubis (Brassica oleracea). Sayuran ini terkait dengan sayuran silangan seperti kubis, brokoli, kembang kol, collard greens dan brussels sprout.
Ada banyak jenis kale, daunnya bisa berwarna hijau atau ungu, dan memiliki bentuk yang halus atau keriting. Jenis kale yang paling umum disebut kale keriting atau kale Skotlandia, yang memiliki daun berwarna hijau dan keriting serta batang yang keras dan berserat.
Ada beberapa macam alasan mengapa kita harus memakan kale atau menggunakannya sebagai jus organik. Kale adalah sayuran berdaun berwarna hijau gelap yang dianggap oleh banyak orang sebagai makanan super. Sayuran ini termasuk dalam keluarga kubis, yang meliputi kembang kol, brokoli, dan sawi.
Kale telah menjadi makanan diet yang populer karena tidak hanya rendah kalori, tetapi juga kaya vitamin dan mineral. Saat Anda memasukkan kale dalam asupan makanan harian Anda, Anda akan menikmati manfaat untuk kesehatan Anda.
Mengapa Sayuran Kale Baik Dan Di Mana Jual Sayur Kale Organik
Kale dapat dimakan mentah, dimasak, dikeringkan, atau dipanggang dan dapat menjadi tambahan nutrisi yang lezat untuk sup, salad, bahkan jus dan smoothie yang segar. Kale adalah sayuran yang sarat dengan antioksidan yang kuat. Selain itu sayuran ini rendah lemak jenuh, dan sangat rendah kolesterol.
Sayuran kale sumber serat makanan, protein, thiamin, riboflavin, folat, besi, magnesium dan fosfor, juga sumber vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, kalsium, kalium, tembaga dan mangan yang sangat baik. Rendah kalori (1 cangkir kale mentah mengandung 33 kalori).
Manfaat dari sayuran kale adalah sebagai berikut:
1. Membantu meningkatkan sirkulasi darah.
Kale mengandung vitamin K, nutrisi yang penting untuk pembekuan darah. Ia bekerja dengan mengaktifkan protein tertentu dalam tubuh, dan memungkinkan mereka untuk mengikat kalsium. Sayuran ini merupakan salah satu sumber vitamin K terbaik. Faktanya, satu porsi kale mentah mengandung vitamin K sekitar tujuh kali lipat dari jumlah harian yang direkomendasikan.
2. Membantu mengatasi penyakit dan menunda tanda penuaaan dini.
Sayuran ini kaya akan antioksidan. Ini mengandung vitamin C, vitamin K (seperti yang disebutkan sebelumnya), beta-karoten, serta polifenol dan flavonoid. Antioksidan ini memiliki kemampuan untuk membantu memerangi stres oksidatif yang disebabkan oleh radikal bebas di dalam tubuh. Kerusakan oksidatif dikatakan sebagai salah satu penyebab utama penuaan dan penyakit serius, seperti kanker.
3. Menurunkan berat badan.
Kale sangat rendah kalori, tetapi bisa membuat Anda merasa kenyang untuk sementara waktu. Ini karena memiliki kepadatan energi yang rendah dan kandungan air yang tinggi. Makan makanan dengan kepadatan energi rendah dapat membantu Anda menurunkan berat badan, menurut beberapa penelitian. Meskipun rendah kalori, kale mengandung serat dan protein, yang sangat penting dalam hal kesehatan dan kebugaran. Meskipun tidak ada penelitian langsung tentang pengaruhnya terhadap penurunan berat badan, masuk akal bahwa ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet sehat Anda.
4. Menurunkan kolesterol sehingga menjadi lebih rendah.
Kolesterol sebenarnya bermanfaat. Kolesterol ini digunakan oleh tubuh untuk menghasilkan asam empedu yang membantu mencerna lemak. Hati melakukan fungsi ini, dan kemudian melepaskan zat tersebut ke sistem pencernaan setiap kali Anda mengonsumsi makanan berlemak. Namun, ada zat yang mengikat asam empedu dalam sistem pencernaan untuk mencegah reabsorpsi dan mengurangi kolesterol total dalam tubuh. Kabar baiknya adalah bahwa kale mengandung sekuestran ini, dan konsumsi sayuran ini secara teratur akan membantu mengurangi risiko penyakit jantung dari waktu ke waktu.
5. Kale dapat membantu meningkatkan sistem imunitas pada tubuh.
Vitamin C adalah nutrisi penting lainnya. Antioksidan ini larut dalam air dan melakukan berbagai fungsi penting dalam sel tubuh Anda. Salah satu contohnya adalah perannya dalam sintesis kolagen untuk menjaga kesehatan tubuh Anda dan terlindungi dari kerusakan dini.
Kale mengandung lebih banyak vitamin C daripada banyak sayuran lainnya, dengan sekitar lima kali lebih banyak dari bayam. Faktanya, sayuran ini adalah salah satu sumber vitamin C terbesar di dunia. Secangkir kale mentah bahkan memiliki lebih banyak vitamin C daripada jeruk.
6. Kale dapat membantu melawan kanker.
Kanker mempengaruhi jutaan orang di seluruh dunia. Ini ditandai dengan pertumbuhan sel yang berlebihan. Kale dikemas dengan senyawa yang ditemukan memiliki kualitas melawan kanker. Sulforaphane adalah salah satu senyawa tersebut, dan diketahui memiliki kemampuan untuk melawan pembentukan kanker pada tingkat molekuler. Sayuran seperti kale, dapat membantu menurunkan risiko kanker tertentu, menurut penelitian.
7. Kale dapat membantu memperkuat tulang.
Kale kaya akan kalsium, nutrisi yang berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang dan fungsi sel. Ini juga mengandung magnesium, yang dapat membantu melindungi dari penyakit jantung dan diabetes tipe 2.
Manfaat Lain Dari Kale Dan Informasi Jual Sayur Kale Organik
Selain itu, sayuran berdaun hijau ini memiliki potasium, sejenis mineral yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dan tekanan darah. Ini juga membantu meningkatkan sintesis kolagen untuk menjaga sel-sel tubuh Anda tetap sehat, memungkinkan Anda untuk tetap kuat dan awet muda untuk waktu yang lebih lama.
Anda perlu makan sayuran setiap hari karena Anda tidak dapat menemukan kelompok makanan lain yang sangat cocok dengan kebutuhan manusia sehari-hari seperti sayuran. Dari begitu banyak perspektif yang berbeda, sifat sayuran dan sifat kesehatan manusia dipadukan sedemikian rupa sehingga tidak dapat ditiru oleh kelompok makanan lain, termasuk buah-buahan, polong-polongan, kacang-kacangan dan biji-bijian, makanan laut, atau unggas dan daging.
Pertama-tama, sayuran sebagai kelompok sangat rendah kalori sehingga sangat sulit untuk menambah berat badan bahkan jika Anda memakannya berlebihan. (Pernyataan ini tidak berlaku, tentu saja, untuk sayuran yang dilapisi adonan dan digoreng, atau pada sayuran yang dicampur ke dalam casserole keju yang kental).
Rata-rata, Anda melihat 50 kalori per cangkir dari sebagian besar dunia. Jumlah itu sangat rendah, bahkan jika Anda membandingkannya dengan kelompok makanan lain dalam makanan tersehat di dunia. Misalnya, dengan kacang-kacangan dan biji-bijian tersehat di dunia, Anda hampir selalu mendapatkan 750 kalori atau lebih per cangkir.
Itu 15 kali lebih tinggi dari sayuran tersehat di dunia. Dengan kacang-kacangan, kalori per cangkir berada pada kisaran 225-250. Untuk buah-buahan, kalori per cangkir bisa turun cukup rendah untuk buah-buahan yang sangat berair (seperti semangka, yang turun menjadi sekitar 50 kalori per cangkir), tetapi juga bisa melonjak hingga lebih dari 400 kalori per cangkir untuk buah-buahan kering, seperti kismis.
Sifat unik sayuran rendah kalori sebagai kelompok berarti Anda bisa bermurah hati dengan mereka dengan cara makan yang paling sehat dan tidak perlu khawatir tentang kalori.
Nutrisi yang optimal adalah alasan lain mengapa sayuran penting dikonsumsi setiap hari. Anda perlu makan sayur setiap hari karena Anda membutuhkan suplai vitamin setiap hari. Beberapa vitamin dapat disimpan untuk digunakan di masa mendatang dan yang lainnya tidak. Beberapa vitamin yang dapat disimpan di dalam tubuh disebut vitamin yang larut dalam lemak seperti vitamin A, D dan E. Agar tubuh dapat berjalan dengan baik kita juga membutuhkan vitamin yang larut dalam air.
Ditemukan dalam kelompok ini semua vitamin B-kompleks, termasuk vitamin B1, B2, B3, B5, B6, B12, biotin, kolin, asam folat, dan vitamin C. Kita membutuhkan vitamin yang larut dalam air ini setiap hari karena tidak bisa disimpan di dalam tubuh atau hanya bisa disimpan dalam jumlah kecil. Dan karena tubuh tidak dapat membuat vitamin ini (atau vitamin apa pun), kita harus mendapatkannya dari makanan yang kita makan.
Ketika dianggap sebagai satu kelompok, sayuran adalah sumber yang sangat kaya untuk campuran lengkap vitamin yang larut dalam air. Itulah mengapa begitu banyak rekomendasi perawatan kesehatan (termasuk Piramida Makanan Amerika Serikat) mendorong 3-5 porsi sayuran per hari. Semakin jelas manfaat dari mengonsumsi sayuran hijau terutama kale sehingga sangat direkomendasikan untuk membeli kale di tempat jual sayur kale organik di sekitar Anda.