Sejuta Manfaat Dari Susu Diet Low Fat
Apakah susu full cream dan susu diet low fat bagus untuk diet Anda? Apakah produk susu baik atau buruk untuk Anda? Produk susu dianggap oleh organisasi kesehatan sebagai hal yang penting untuk kesehatan tulang Anda, tetapi ada beberapa orang berpendapat bahwa produk tersebut berbahaya dan harus dihindari.
Tentu saja tidak semua produk susu itu sama. Mereka sangat bervariasi dalam kualitas dan efek kesehatan tergantung pada bagaimana hewan penghasil susu dibesarkan dan bagaimana produk susunya diproses. Melalui artikel ini, Anda akan mendapatkan pandangan mendalam tentang produk susu dan menentukan apakah itu baik atau buruk bagi kesehatan Anda.
Apakah hal yang alami untuk mengonsumsi susu?
Salah satu pendapat umum yang menentang produk susu adalah bahwa mengkonsumsinya tidak wajar. Tidak hanya manusia menjadi satu-satunya spesies yang mengonsumsi susu di masa dewasa, tetapi mereka satu-satunya yang mengonsumsi susu hewan. Secara biologis, susu sapi ditujukan untuk memberi makan anak sapi agar tumbuh dengan cepat. Sedangkan manusia bukanlah anak sapi dan orang dewasa biasanya tidak perlu tumbuh.
Sebelum revolusi pertanian, manusia hanya minum susu ibu saat masih bayi, mereka tidak minum susu ketika dewasa. Itulah salah satu alasan mengapa produk susu dikecualikan dari diet paleo yang ketat. Dari sudut pandang revolusi pertanian tentang produk susu ini tidak diperlukan untuk kesehatan yang optimal.
Kabarnya budaya tertentu telah mengonsumsi produk susu secara teratur selama ribuan tahun. Banyak penelitian memiliki dokumentasi bagaimana gen mereka berubah untuk mengakomodasi produk susu ke dalam makanan. Fakta bahwa beberapa orang secara genetik beradaptasi untuk mengonsumsi produk susu adalah pendapat yang meyakinkan bahwa wajar bagi mereka untuk mengonsumsinya.
Kesimpulan: Manusia adalah satu-satunya spesies yang mengonsumsi susu saat dewasa, serta susu dari hewan. Produk susu tidak dikonsumsi sampai setelah revolusi pertanian. Susu baik untuk pertumbuhan karena mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh bahkan untuk orang dewasa.
Sebagian besar dunia tidak toleran terhadap laktosa
Karbohidrat utama dalam produk susu adalah laktosa atau gula susu yang terdiri dari glukosa dan galaktosa. Saat manusia masih bayi, tubuhnya menghasilkan enzim pencernaan yang disebut laktase, yang memecah laktosa dari ASI. Namun, banyak orang kehilangan kemampuan memecah laktosa di masa dewasa. Faktanya, sekitar 75% populasi orang dewasa di dunia tidak memiliki kemampuan memecah laktosa, ini sebuah fenomena yang disebut intoleransi laktosa yang sangat umum di Afrika, Asia dan Amerika Selatan, tetapi lebih jarang terjadi di Amerika Utara, Eropa dan Australia.
Orang yang intoleran laktosa memiliki gejala pencernaan saat mereka mengonsumsi produk susu, seperti mual, muntah, diare dan gejala terkait. Namun, perlu diketahui bahwa orang yang tidak toleran laktosa terkadang dapat mengonsumsi susu fermentasi seperti yogurt atau produk susu tinggi lemak seperti mentega. Ada juga beberapa orang bisa alergi terhadap komponen lain dalam susu, seperti protein, meskipun ini cukup umum terjadi pada anak-anak dan jarang terjadi pada orang dewasa.
Kesimpulan: Tiga dari setiap empat orang di dunia tidak toleran terhadap laktosa, karbohidrat utama dalam produk susu. Kebanyakan orang keturunan Eropa dapat mencerna laktosa tanpa ada masalah.
Kandungan Gizi Dari Susu Diet Low Fat
Kandungan gizi produk susu, satu cangkir susu (237 ml) mengandung:
- Kalsium: 276 mg – 28% dari RDI
- Vitamin D: 24% dari RDI
- Riboflavin (vitamin B2): 26% dari RDI
- Vitamin B12: 18% dari RDI
- Kalium: 10% dari RDI
- Fosfor: 22% dari RDI
Susu juga menawarkan jumlah vitamin A, vitamin B1 dan B6, selenium, seng dan magnesium yang layak, di samping 146 kalori, 8 gram lemak, 8 gram protein dan 13 gram karbohidrat. Kalori susu murni cukup menyehatkan karena hampir semua dibutuhkan oleh tubuh. Perlu diingat bahwa produk berlemak seperti keju dan mentega memiliki komposisi nutrisi yang jauh berbeda dengan susu.
Komposisi nutrisi terutama komponen lemak juga bergantung pada makanan dan perawatan hewan saat di peternakan. Lemak susu sangat kompleks yang terdiri dari ratusan asam lemak berbeda. Banyak yang bioaktif dan dapat sangat memengaruhi kesehatan Anda.
Sapi yang diberi makan rumput atau dibesarkan di padang rumput memiliki lebih banyak asam lemak omega-3 dan asam linoleat terkonjugasi (CLA) hingga 500% lebih banyak. Produk susu dari sapi yang diberi makan rumput juga jauh lebih tinggi memiliki kandungan vitamin yang larut dalam lemak, terutama vitamin K2.
Ini adalah nutrisi yang sangat penting untuk mengatur metabolisme kalsium dan mendukung kesehatan tulang dan jantung. Perlu digaris bawahi bahwa lemak sehat dan vitamin yang larut dalam lemak ini tidak ada dalam produk susu rendah lemak atau skim, yang sering kali mengandung gula untuk menutupi kekurangan rasa yang disebabkan oleh pembuangan lemak. Sehingga perlu diperhatikan jika Anda membeli susu low fat, perlu diyakinkan bahwa tidak ada tambahan gula di dalam susu tersebut, hanya mengandung susu skim saja.
Kesimpulan: Susu cukup bergizi, tetapi komposisi nutrisi bervariasi menurut jenis produk susu. Produk susu dari sapi yang diberi makan rumput atau yang dibesarkan di padang rumput mengandung lebih banyak vitamin yang larut dalam lemak dan asam lemak yang bermanfaat.
Susu Diet Low Fat Bermanfaat Untuk Pertumbuhan Tulang
Susu dapat mendukung tulang Anda
Kalsium adalah mineral utama dalam struktur tulang dan produk susu adalah sumber kalsium terbaik untuk manusia karena susu memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tulang.
Faktanya, sebagian besar organisasi kesehatan merekomendasikan agar Anda mendapatkan cukup kalsium untuk tulang Anda sebaiknya mengonsumsi 2-3 porsi produk susu per hari. Terlepas dari klaim tertentu yang mungkin Anda ketahui, tidak ada bukti nyata bahwa asupan susu memiliki efek buruk pada kesehatan tulang.
Sebagian besar bukti malah menunjukkan bahwa produk susu mampu meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi osteoporosis, juga menurunkan risiko patah tulang orang dewasa yang lebih tua. Selain itu, produk susu juga menyediakan lebih dari sekadar kalsium dan nutrisi peningkat tulang termasuk protein, fosfor dan ini termasuk produk susu yang diberi makan rumput dan berlemak vitamin K2.
Kesimpulan: Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa produk susu memiliki manfaat yang jelas untuk kesehatan tulang dan meningkatkan kepadatan tulang, juga menurunkan risiko patah tulang orang dewasa yang lebih tua.
Susu dapat menurunkan resiko obesitas dan diabetes tipe 2
Produk susu berlemak atau full cream memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan metabolisme. Meskipun tinggi kalori, produk susu berlemak atau full cream dikaitkan dengan penurunan risiko kelebihan berat badan atau obesitas. Sebuah tinjauan terhadap 16 penelitian mencatat bahwa sebagian besar produk susu penuh lemak terkait dengan penurunan obesitas.
Ada juga beberapa bukti bahwa lemak susu dapat mengurangi risiko diabetes. Dalam satu penelitian observasi, bagi mereka yang mengonsumsi produk susu berlemak paling banyak memiliki lebih sedikit lemak perut, lebih sedikit peradangan, trigliserida yang lebih rendah, peningkatan sensitivitas insulin, dan risiko diabetes tipe 2 yang 62% lebih rendah. Beberapa penelitian lain menunjukkan bahwa produk susu berlemak atau full cream dengan penurunan risiko diabetes, tetapi ada penelitian yang tidak melihat efeknya.
Kesimpulan: Beberapa penelitian mengaitkan produk susu berlemak atau full cream dengan penurunan risiko obesitas dan diabetes tipe 2 tetapi ada penelitian yang tidak melihat efeknya. Susu diet low fat juga bagus dikonsumsi untuk program diet Anda, tentunya dengan syarat bahwa susu low fat tersebut adalah susu asli murni tanpa campuran gula atau apa pun untuk menggantikan fungsi dari lemak susu yang telah dihilangkan pada susu rendah lemak.