Mozzarella adalah keju lembut bertekstur halus yang dibuat dalam versi asli Italia dari susu kerbau; tiruan dari berbagai kualitas umumnya terbuat dari susu sapi. Banyak orang ingin tahu tempat pelatihan keju mozarella online di kota-kota besar di Indonesia seperti di Jakarta. Mozzarella adalah keju atau dadih yang diregangkan; dadih dicampur dengan whey yang dipanaskan dan diuleni sampai mencapai konsistensi yang halus dan lentur.
Kemudian dibentuk menjadi bola atau oval dan disimpan dalam air agar tetap lembab. Mozzarella dibuat segar setiap hari di banyak kota di Italia dan di toko makanan Italia di Amerika Serikat dan di tempat lain.
Berwarna putih krem atau gading pucat, mozzarella memiliki rasa laktat segar yang ringan, digunakan terutama dalam masakan dan sebagai bahan utama dalam pizza.
Halus dan rapuh, biasanya hanya bertahan beberapa hari; beberapa versi, bagaimanapun, mengalami proses penuaan yang memperkuat rasa mereka, menuju provolone, dan memperpanjang masa penyimpanan mereka. Mozzarella asap ringan dikenal sebagai Scamorze.
Mozzarella adalah keju terbaik untuk dimiliki di restoran. Cara melelehnya begitu sempurna di atas pizza. Mozzarella juga bisa digoreng dan dihancurkan menjadi stik mozzarella atau diubah menjadi mac dan keju. Peregangan itu adalah keju mozzarella yang unik.
Meskipun disukai karena rasanya, keju mozzarella dipuji oleh para koki (profesional dan domestik) karena keserbagunaannya. Ini adalah jenis keju yang dapat diadaptasi ke hampir setiap resep, menjadikannya bahan yang harus dimiliki setiap restoran, terutama toko pizza dan restoran Italia.
Mozzarella memiliki rasa yang lembut, halus, seperti susu dan ringan. Ini dianggap sebagai salah satu keju yang lebih sehat, karena kadar kalsium, protein, dan zat besinya yang tinggi (porsi rendah lemak dan natrium).
Ilmu Mengenai Mozzarella dan Tempat Pelatihan Keju Mozarella Online
Ilmu di balik mozzarella
Peregangan keju yang terkenal ini, ketika Anda menarik sepotong pizza dan mozzarellanya menggantung. Atau lelehan lengket, mozzarella mac dan keju, yang tidak bisa Anda hentikan makannya. Itulah peregangan mozzarella.
Ilmu di balik konsistensi berserat ini adalah berkat susu yang mengandung protein yang terdiri dari rantai molekul yang melingkar. Saat keju dibuat, protein ini terpisah selama penggumpalan, menghasilkan dadih. Dengan mozzarella, dadih dimasukkan ke dalam air asin panas, yang mengurai protein dan mengubahnya menjadi untaian panjang. Dikompresi dan diperpanjang berulang kali, untaian ini berbaris dan peregangan terbentuk.
Mozzarella aman dimakan, dengan atau tanpa dimasak
Sementara mozzarella adalah topping pizza yang terkenal, ada banyak cara untuk menikmati keju ini. Ini cocok dengan roti, daging, dan sayuran, baik yang dicairkan atau segar. Mozzarella membangkitkan pengalaman berbeda saat disajikan panas atau dingin. Masak dengan mozzarella atau gunakan sebagai topping di hidangan utama. Sajikan sebagai hidangan pembuka dingin dengan gerimis minyak zaitun, tomat segar, dan kemangi. Apakah mozzarella adalah bahan utama atau hanya menambahkan rasa ekstra? Anda dapat membuat keajaiban kuliner dengan keju mozzarella ini.
Manfaat Kesehatan dan Tempat Pelatihan Keju Mozarella Online
Sumber protein yang baik
Mirip dengan jenis keju lainnya, setiap ons mozzarella menyediakan sekitar tujuh gram protein, mirip dengan jumlah protein yang ada dalam satu ons ayam yang dimasak. Protein adalah nutrisi penting yang merupakan bagian dari setiap sel dalam tubuh, menjadi bahan bakar tubuh Anda dengan energi dan dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perbaikan sel. Protein juga memainkan peran penting dalam memproduksi hormon dan enzim dan membuat antibodi untuk mendukung sistem kekebalan tubuh untuk melawan penyakit dan infeksi.
Natriumnya lebih rendah dari keju lain
Jika Anda mencoba mengurangi asupan natrium, mozzarella mungkin adalah cara yang tepat. Dibandingkan dengan ukuran porsi feta dan parmesan yang sama, mozzarella memiliki sodium hampir 50 persen lebih sedikit, dengan 175 miligram sodium per porsi. Ini kira-kira delapan persen dari asupan harian yang direkomendasikan 2.300 miligram atau kurang.
Natrium sangat penting untuk otot dan saraf agar berfungsi dengan baik, dan merupakan elektrolit yang penting untuk menjaga keseimbangan cairan. Karena natrium hadir dalam banyak makanan, memilih makanan dengan jumlah natrium yang lebih rendah dapat mencegah konsumsi berlebihan. Terlalu banyak natrium dapat menyebabkan retensi air dan tekanan darah tinggi, penyakit jantung dan ginjal dalam jangka panjang.
Lebih rendah lemak jenuh
Dibandingkan dengan banyak jenis keju lainnya, mozzarella memiliki kadar air yang lebih tinggi dan variasi lemak yang lebih rendah. Ini juga memiliki jumlah lemak jenuh yang lebih rendah untuk ukuran porsi yang sama. Makan terlalu banyak lemak jenuh dapat meningkatkan risiko penyakit jantung.
Pedoman diet saat ini merekomendasikan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 10 persen kalori dari lemak jenuh. Dengan kata lain, jika Anda makan diet 2.000 kalori, jumlah lemak jenuh dalam satu porsi mozzarella berkontribusi sedikit lebih dari 1 persen dari total kalori Anda.
Mengandung nutrisi untuk kesehatan tulang dan gigi
Keju adalah sumber kalsium, fosfor, dan seng yang baik, yang memainkan peran penting dalam kesehatan tulang. Satu studi mencatat bahwa keju mungkin juga menawarkan manfaat bagi kesehatan gigi. Biasanya, semakin rendah pH di rongga mulut, semakin tinggi kemungkinan terkena karies gigi. Studi ini menunjukkan bahwa keju mungkin memiliki sifat anti-rongga yang meningkatkan tingkat pH plak gigi. Senyawa ini mungkin juga menempel pada email untuk melindungi gigi dari gigi berlubang.
Meningkatkan kesehatan usus
Keju mozzarella merupakan sumber probiotik, termasuk Lactobacillus casei dan Lactobacillus fermentum. Probiotik penting untuk kesehatan usus dan dapat membantu mendukung sistem kekebalan tubuh. Secara khusus, Lactobacillus fermentum dapat dikaitkan dengan penurunan risiko infeksi pernapasan dan peningkatan kolesterol darah.
Cara menikmati keju mozzarella
Keju mozzarella sama serbagunanya dengan nutrisinya. Ini banyak digunakan dalam masakan Italia dan Amerika karena mudah meleleh dan rasanya yang lezat. Keju putih lembut berpadu dengan segala sesuatu mulai dari yang manis hingga gurih, membuatnya sangat disukai oleh koki dan juru masak rumahan. Padukan dengan tomat (seperti di Bruschetta dengan paprika panggang dan mozzarella), pesto, buah-buahan, dan lainnya untuk makanan atau camilan bergizi. Mozzarella juga merupakan keju pengiris yang sempurna untuk pizza, salad Caprese, dan roti pipih.
Lelehkan di atas roti panggang atau protein favorit Anda, tambahkan ke sarapan dengan quiche tomat kering & keju mozzarella segar, atau gunakan untuk sayuran panggang. Yang menjadi favorit adalah salad paprika panggang dengan mozzarella dan basil.
Anda juga bisa memakannya apa adanya, dalam bentuk stik mozzarella. Beberapa orang juga menikmati stik mozzarella sebagai makanan yang menenangkan dengan menggulungnya dengan panko dan menggorengnya dengan minyak. Sementara keju mozzarella relatif rendah lemak, kalori dan lemak total bertambah setelah digoreng dengan minyak goreng. Untuk pilihan yang lebih sehat, Anda dapat mencoba stik mozzarella Air-Fry dengan metode penggorengan tradisional. Terlepas dari metode memasak yang Anda pilih untuk stik mozzarella goreng, nikmatilah dalam jumlah sedang. Tak heran jika kini banyak tempat pelatihan keju mozarella.
Intinya
Mozzarella lebih rendah lemak dan sodium daripada banyak jenis keju lainnya. Seperti varietas keju lainnya, mozzarella adalah sumber protein, kalsium, dan fosfor yang baik, yang merupakan nutrisi penting untuk kesehatan yang optimal. Anda dapat menikmati keju mozzarella dalam berbagai hidangan, dari yang manis hingga gurih dan dari sarapan hingga makan malam. Pastikan Anda mengetahui beberapa resep terbaik yang dimulai dengan keju mozzarella untuk inspirasi. Demikian informasi tentang mozzarella dan informasi tempat pelatihan keju mozarella online di Jakarta.