Jual Katsuobushi Murah – Sejumlah negara di dunia memiliki olahan hidangan laut yang khas, di Eropa ada yang namanya encofish yaitu ikan teri yang diasinkan dan umumnya menjadi salah satu bumbu penyedap pasta. Itu di eropa, sementara di jepang ada ikan tongkol yang diolah sedemikan rupa hingga teksturnya menyerupai kayu dan proses pembuatannyapun menghabiskan waktu hingga berbulan-bulan.
Olahan ikan yang satu ini sangat populer di negeri sakura, namanya adalah katsuobushi alias ikan kayu, yang bahan bakunya adalah ikan tongkol yang memang jumlahnya melimpah ruah di jepang.
Jual Katsuobushi Murah, Ini Adalah Proses Pembuatannya
Proses pembuatan katsuobushi cukup rumit, Pertama tama bagian kepala dan isi perut ikan tongkol dibuang, kemuadian ikan dibelah menjadi dua bagian, daging ikan selanjutnya direbus selama 1 jam 40 menit, pada suhu 80 hingga 85 derajat celsius untuk daging ikan segar. Sementara untuk ikan yang kurang segar harus direbus dengan suhu yang lebih tinggi. Perebusan dilakukan secara bertahap, dalam proses ini bagian perut dan tulang harus dibuang.
Tahap selanjutnya pengasapan dengan menggunakan kayu pohon ek. Ada dua macam pengasapan, pertama pengasapan panas hingga 3 sampai 5 jam, sementara pengasapan dingin waktunya bisa hingga pencapai 6 minggu. Tujuan dari pengasapan adalah untuk menurunkan kadar air pada ikan sehingga tekstur ikan mengeras seperti kayu. Proses selanjuatnya permukaan daging ikan dibersihkan dan dikeringkan dengan proses yang alami.
Setelah kering, daging ikan dimasukan ke dalam ruangan tertutup selama 13 hingga 14 hari, tahap ini disebut dengan pengapangan. Proses ini harus diulang sampai daging ikan kering dan keras seperti kayu dan warnanya berubah menjadi merah tua dan bening. Keseluruhan pengapangan bisa menghabiskan waktu hingga 1 bulan, dalam tahap ini jamur putih yang tumbuh di permukaan daging harus dibuang secara rutin.
Dan inilah tahap akhir, daging ikan diserut dengan menggunakan alat khusus yang disebut obura, mirip dengan serutan yang sering dipakai oleh tukang kayu. Katsuobushi banyak mengandung protein dan gizi, sementara kandungan lemaknya rendah, kurang lebih hanya sekitar 3 %. Di jepang dan beberapa negara lain, katsuobushi dijual dalam kondisi yang sudah diserut dan sudah dimasukan ke dalam kemasan yang kedap udara.
Katsuobushi biasanya digunakan sebagai kaldu atau pelengkap dalam beberapa masakan jepang, seperti ramen, takoyaki dan okonomiyaki.
Jual Katsuobushi Murah, Sekarang Kita Bisa Mendapatkannya di Indonesia Dengan Mudah
Menarik memang membahas tentang katsuobushi ini dan tahapan-tahapan di dalam proses pembuatannya. Dari awalnya hanya ikan tongkol biasa yang basah yang didapatkan dari laut oleh para nelayan, hingga menjadi sejenis makanan baru yang berbentuk seperti serutan kayu, padahal yang diserut bukanlah kayu, tetapi merupakan ikan tongkol yang mengalami proses yang panjang hingga bentuknya percis seperti kayu.
Akan lebih menarik lagi jika kita pernah mencoba cita rasa dari katsuobushi ini, baik memakannya secara langsung atau sengaja dicampurkan dengan makanan lain. Bagi anda yang ingin mencoba menikmati cita rasa dari katsuobushi ini tak perlu jauh-jauh pergi ke negera asalnya yaitu jepang, karena untuk menikmati bahan makanan ini kita bisa mendapatkannya juga di Indonesia, bukan di supermarket atau di minimarket, tetapi kita bisa mendapatkan bahan makanan yang satu ini melalui toko-toko penyedia bahan masakan jepang secara online.
Yang perlu anda lakukan hanyalah membuka perangkat genggam anda lalu mengetikan kata Takoyaki Mister Iyus di kolom pencarian yang terdapat pada mesin pencari seperti Google. Maka seketika itu juga anda akan dibawa ke dalam toko online yang jual katsuobushi murah dengan rasa yang tidak murahan dan yang terpenting adalah katsuobushi ini HALAL 100 %