Realfooders adalah salah satu komunitas yang lebih mengutamakan mengonsumsi makanan asli. Dengan semakin berkembangnya para peminat real food maka resep diet real food pun semakin dicari. Apakah real food atau makanan asli itu? Makanan asli adalah makanan yang sedekat mungkin dengan keadaan alaminya. Hal ini mengutamakan belum diproses, bebas dari bahan kimia tambahan, kaya akan nutrisi. Namun, sejak makanan olahan menjadi populer di abad ke-20, pola makan Barat telah bergeser lebih ke makanan siap saji yang berpotensi memengaruhi kesehatan Anda. Oleh sebab itu dengan mengikuti diet berdasarkan makanan asli atau real food mungkin menjadi salah satu hal terpenting yang dapat Anda lakukan untuk membantu menjaga kesehatan Anda dengan baik.
Berikut adalah alasan untuk makan makanan asli:
1. Kaya akan nutrisi penting
Sumber makanan dari hewani dan nabati yang tidak diproses dapat membantu menyediakan vitamin dan mineral yang dibutuhkan untuk menjaga kesehatan Anda dengan baik. Misalnya, 1 cangkir (149 gram) paprika merah, kiwi (180mg) atau irisan jeruk (165 gram) mengandung lebih dari 100% RDI untuk vitamin C. Dan semua selenium yang Anda butuhkan untuk sepanjang hari dapat Anda dapatkan dari satu kacang Brazil.
Nutrisi yang penting untuk fungsi otak adalah kolin, ini terdapat pada telur dan hati yang memiliki kandungan kolin sangat tinggi. Kolin adalah nutrisi yang baru ditemukan oleh Institute of Medicine pada tahun 1998 dan diakui sebagai nutrisi yang dibutuhkan. Meskipun tubuh Anda membuat beberapa kolin, Anda perlu mendapatkan kolin dari makanan Anda untuk menghindari kekurangan. Kebanyakan orang tidak menyadari dan tidak memenuhi asupan yang direkomendasikan untuk memenuhi nutrisi, padahal asupan nutrisi yang tepat sangat diperlukan untuk fungsi tubuh normal dan kesehatan manusia. Meskipun hati Anda dapat menghasilkan jumlah kecil, Anda harus mendapatkan sebagian besar melalui diet Anda.
Kolin adalah senyawa organik yang larut dalam air, bukan vitamin atau mineral. Namun, sering dikelompokkan dengan vitamin B kompleks karena kesamaannya. Sebenarnya nutrisi ini memengaruhi sejumlah fungsi vital tubuh. Ini berdampak pada fungsi hati, perkembangan otak yang sehat, pergerakan otot, sistem saraf dan metabolisme Anda. Itu sebabnya diperlukan jumlah yang cukup untuk kesehatan yang optimal, cara mendapatkannya dari makanan yang Anda makan. Kesimpulan: Kolin adalah nutrisi penting yang harus dimasukkan dalam diet Anda untuk menjaga kesehatan yang optimal. Sebagian besar makanan asli atau real food adalah sumber vitamin, mineral, dan nutrisi yang baik untuk membantu menjaga kesehatan Anda.
2. Rendah gula
Dari beberapa hasil penelitian menunjukkan bahwa makan makanan manis dari tambahan gula dapat meningkatkan risiko obesitas, resistensi insulin, diabetes tipe 2, penyakit hati berlemak, dan penyakit jantung. Secara umum, makanan asli cenderung lebih rendah gula tambahan daripada banyak makanan olahan. Meskipun buah mengandung gula, buah ini juga tinggi air dan serat, menjadikannya pilihan yang jauh lebih sehat daripada soda dan makanan olahan.
3. Jantung sehat
Makanan asli mengandung antioksidan dan nutrisi yang baik termasuk magnesium dan lemak sehat untuk mendukung kesehatan jantung juga dapat membantu mengurangi peradangan yang dianggap sebagai salah satu pendorong utama penyakit jantung.
Manfaat Tambahan Real Food Dan Resep Diet Real Food
1. Baik untuk lingkungan
Jumlah populasi manusia di dunia terus bertambah dan dengan pertumbuhan ini muncul peningkatan permintaan akan makanan. Tetapi memproduksi makanan untuk miliaran orang dapat merusak lingkungan seperti rusaknya hutan hujan untuk lahan pertanian, meningkatnya kebutuhan bahan bakar, penggunaan pestisida, gas rumah kaca, dan kemasan yang berakhir di tempat pembuangan sampah. Mengembangkan pertanian berkelanjutan berdasarkan makanan asli dapat membantu meningkatkan lingkungan sehat dengan mengurangi kebutuhan energi dan mengurangi jumlah limbah nonbiodegradable yang dihasilkan manusia.
2. Tinggi serat
Makan makanan kaya akan serat memberikan banyak manfaat kesehatan termasuk meningkatkan fungsi pencernaan, kesehatan metabolisme, dan perasaan kenyang. Makan kaya akan serat melalui makanan asli lebih baik daripada mengonsumsi suplemen karena membuat Anda merasa kenyang lebih lama, dan Anda juga mendapatkan nutrisi tambahan dari buah atau sayuran.
3. Membantu mengatur gula darah
Menurut Federasi Diabetes Internasional, lebih dari 450 juta orang hidup dengan diabetes di seluruh dunia dan diperkirakan jumlah itu akan meningkat menjadi 700 juta pada tahun 2045. Makan makanan tinggi dari tanaman berserat dan makanan hewani yang tidak diproses dapat membantu mengurangi kadar gula darah pada orang yang memiliki atau berisiko terkena diabetes. Dalam satu penelitian yang dilakukan selama 12 minggu bagi penderita diabetes atau pradiabetes untuk mengikuti diet paleolitik yang menggabungkan daging segar, ikan, buah-buahan, sayuran, telur, dan kacang-kacangan. Mereka mengalami penurunan kadar gula darah sebesar 26%.
4. Baik untuk kulit Anda
Selain meningkatkan kesehatan secara keseluruhan, makanan asli dapat membantu menyehatkan dan melindungi kulit Anda. Buah cokelat hitam dan alpukat telah terbukti melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari. Hasil penelitian juga menunjukkan bahwa makan lebih banyak sayuran, ikan, kacang-kacangan, dan minyak zaitun dapat membantu mengurangi kerutan, kehilangan elastisitas, dan perubahan kulit terkait usia lainnya. Beralih dari diet Barat yang kaya akan makanan olahan ke makanan berbasis makanan asli dapat membantu mencegah atau mengurangi timbulnya jerawat pada wajah.
Seperti Ini Manfaat Real Food Dan Resep Diet Real Food
1. Membantu menurunkan trigliserida
Kadar trigliserida darah sangat dipengaruhi oleh asupan makanan. Karena kadar trigliserida Anda dapat meningkat ketika Anda mengonsumsi gula dan karbohidrat olahan, yang terbaik adalah meminimalkan makanan ini. Makan makanan yang tidak diproses atau makanan asli seperti ikan berlemak atau daging tanpa lemak dan sayuran juga kacang-kacangan telah terbukti secara signifikan mengurangi kadar trigliserida.
2. Menyediakan variasi
Agar diet Anda tetap menarik, Anda bisa memasukkan makanan yang beragam, seperti mencoba sayuran yang belum pernah Anda makan. Terdapat ratusan pilihan makanan asli yang berbeda, termasuk berbagai macam daging, ikan, susu, sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, dan biji-bijian. Usahakan untuk mencoba makanan baru secara teratur seperti membuat beberapa pilihan unik termasuk labu siam, biji chia dan quinoa yang perlu Anda coba.
3. Biaya lebih sedikit dalam jangka panjang
Dikatakan bahwa makanan asli lebih mahal daripada makanan olahan dalam analisis terhadap 27 penelitian dari 10 negara, ditemukan bahwa makan makanan yang lebih sehat harganya sekitar $1,56 lebih mahal daripada makanan olahan per 2.000 kalori. Namun, perbedaan ini bisa menjadi minimal jika dibandingkan dengan biaya pengelolaan penyakit kronis, seperti diabetes dan obesitas. Misalnya, satu penelitian mencatat bahwa penderita diabetes menghabiskan 2,3 kali lebih banyak untuk persediaan medis dan biaya perawatan kesehatan lainnya daripada mereka yang tidak memiliki kondisi ini. Dengan demikian, biaya makanan asli atau real food lebih murah dalam jangka panjang karena lebih mungkin membantu Anda tetap sehat, meminimalkan biaya medis Anda. Sehingga bisa disimpulkan mengikuti resep diet adalah hal penting untuk kesehatan Anda, baik jangka pendek mau pun jangka panjang.